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Cene Speziali Secondo appuntamento

Vi siete persi la prima serata?
Allora non potete mancare alla seconda serata dedicata alla cucina con le erbe e i fiori del Monte Baldo.
Agenda alla mano fissate la data: sabato 28 Luglio tornano le Cene Speziali al rifugio di Novezzina.

La cucina del rifugio offrirà una cena a base di erbe e il nostro chef Alessandro Tannoia, assieme al nostro esperto Roberto Cazzador, accompagneranno i piatti illustrandoveli sia da un punto di vista culinario che sotto il profilo della nutraceutica.

Il menù prevederà le seguenti pietanze:

Aperitivo dell’orto botanico ai fiori di sambuco, servito con patate al cartoccio con salsa allo yogurt, erba cipollina, menta spicca e fiori di calendula accompagnate da schiacciatine alle erbe di Artebio e pesto alla piantaggine.

Poi ci accomoderemo a tavola dove verranno serviti i seguenti piatti:

Antipasto di fichi, ricotta, capperi, pomodoro, lavanda e timo dei prati.

Crema al rafano di montagna,
Risotto al tarassaco e tastasal

Carpaccio di Bruna alpina su misticanza di erbe selvatiche dell’Orto botanico del Monte Baldo con pesto di pinoli alici e olio essenziale di limone e rosmarino.

Macedonia ai frutti di bosco con gelato al fiordilatte di nostra produzione e un olio extravergine d’oliva con essenza di limone e melissa

Il tutto bagnato da una selezione di vini:
Pinot grigio Valdadige
Traminer Valdadige
Merlot Valdadige

E per finire:
Amaro ed elisir con le erbe del Monte Baldo
Caffè.

Il tutto per 30 euro.
Menù a parte per bambini. 10 euro con bevande incluse.

Per chi volesse sono previste anche delle facilitazioni per dormire in rifugio con cena e pernottamento a 50 Euro compresa anche la prima colazione.

Appuntamento dunque per Sabato 28 ore 19.30!

Per info e prenotazioni contattare il Rifugio
045 624 7288

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